Letture – Omelette

L’altro giorno parlavo con una allieva, che mi chiedeva quali fossero le diverse figure che ruotano attorno alla cucina, di banqueting o ristoranti, e le dicevo che in effetti quello del personale di sala può sembrare in apparenza un lavoro semplice, quando in realtà così non è, tutt’altro… Le consigliavo allora di leggere il libro di cui vedete la copertina, che in modo molto leggero, in quanto romanzato, può far

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